【连云港传媒网】我总以为，上海人的生活方式一定是节奏紧张到让人喘不过气。这一点在拥挤的巴士上可以得到印证———那些站着的上班客们一边嚼着汉堡，一边紧盯着有座位者的臀部，哪怕有一丝挪动的迹象，也要立即作好冲刺上去抢座位的准备。注意，这个冲刺速度可比得上张无忌的乾坤大挪移神功。

鲜虾云吞

    但是，茶餐厅里的上海人似乎全然不是这个面貌。一张报纸一壶茶，忙碌的上海人竟然显示出他们尤其笃定悠闲的一面。这大概是港式茶点风气传入的缘故，君不见，从避风塘到新旺，各式茶餐厅几乎横扫上海滩，其规模之盛可以用三步一岗五步一哨来形容，并逐渐成为悠闲的刁嘴客们的保留节目。

    在上海，你要是问最棒的茶餐厅是哪间，恐怕一百个答案里至少有九十个会说是新旺。事实上，在上海这个全世界文化高度融合的城市里，类似新旺这样的港式茶餐厅的盛行是有原因的。港式点心的特别之处在于，既包含了英式文化影响下的西方饮食印记，又十分原汁原味地保留了中国传统饮食的精髓。若是一定要对其特色作一个界定，我只能说是非中非西，半洋半土，但这一点却是尤其适合上海人。

    大多数到过新旺的人，都会选择“奶茶”或“鸳鸯”。

    奶茶是优质的淡奶加上多种进口红茶配制。有时候你不得不服，都市大厨的技术的确堪称精湛，能将一杯普通的奶茶调制到香滑可口，浓而不涩，这还是需要一定水平的。“鸳鸯”应该是新旺茶餐厅的一块招牌，这东西其实是咖啡和奶茶的混合体，分冷热两种，特点是细腻醇香，而且一点不甜。如果你选择热饮，还会觉得有那么一丝苦涩的味道，咖啡混合奶香茶香，你就使劲回味吧。

    有姐儿们说咱在减肥，那也不怕，这玩意不会给你的完美体形增加赘肉的。有趣的是，鸳鸯奶茶在粤港地区又叫“丝袜奶茶”，这里面有两层含义，一是说它的口感细腻如同美女穿的丝袜（好像有点暧昧的感觉哦）；另一层含义是指它的做法，据说是用新丝袜来过滤的（如果是用旧丝袜，恐怕诸位看官要瀑布汗了）。

    下面隆重介绍一下鲜虾云吞。云吞就是馄饨，点这道小吃前，服务生会问你要不要加面条，面条是那种广式的，略有些碱味，微黄。嗯，这个面条个人不是太喜欢，很细，嚼起来有点像纸条子，拌上辣酱吃还可以接受，但是那个虾仁云吞可就太可爱了。一个云吞里面有一只大大的鲜虾仁，少见吧，虾仁子嚼起来很嫩却很弹牙，紧绷绷的，和着汤咽下去，鲜味十足。用不太标准的广东话来说就是，灰常灰常好吃的啦。

    在新旺，菠萝包也应该是必点的一个点心。刚刚出炉的热菠萝包，加上冰柜里冻过的黄油。两者本都是平常的东西，但黄油遇见热的面包即刻溶化，那口味也就在最为平淡的物料搭配当中得到升华。这玩意吃起来很快，三口两口就一个下肚；热量又高，足以应付最为好动的人士；最重要的是很好吃，黄油和面包拼合成为人类最本能的，对于高热量维生食物的好感和喜爱。对此，爱美的小姑娘们常常会很矛盾，你得承认菠萝包是好吃的，可是想起那一整块的黄油，想起黄油背后的卡路里，想起卡路里所能转化的脂肪……哎，不敢想下去了。

    然而好吃的还不止这些———干炒牛河，原汁五香牛腩面、什烩饭、皮蛋瘦肉粥、烧烤、卤水，以及各式炒饭、各类烩饭、粥、粉、面、点心、港式小炒，应有尽有。

    总而言之，吃港式茶点，似乎很符合中国人中庸的心态———不会显得太过奢华精细，也不会是充饥似的囫囵吞枣。在新旺茶餐厅的楼上，你尝试看着窗外街道上的熙熙攘攘，然后再看一眼制作精美的菜单，你会觉得心情瞬间会变得放松，甚至会不由自主地喜欢上这样的氛围。我曾看见有几个老外席地而坐，每人面前放一个空啤酒瓶，相距两三米，轮流砸对方酒瓶上的瓶盖，砸中则对方喝酒，一时引来众人围观，呼喝声中，让人完全忘却了这是在忙碌而快节奏的大上海。生活的情趣，果真是无处不在呵……（本报记者  吉林上海报道）

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